Entranya a la brasa — tendra, sucosa i amb aquell punt de brasa tan característic de l’Alternativa — servida amb un puré de moniato.

🔥 Plat del dia a L’Alternativa Andorra: Entranya a la brasa amb puré de moniato + Vi Gruñón (No inclòs en el preu)
Avui us presentem un plat del dia que enamora només veure’l:
Entranya a la brasa — tendra, sucosa i amb aquell punt de brasa tan característic de l’Alternativa — servida amb un puré de moniato fi, dolç i sedós que equilibra perfectament la intensitat de la carn.
Un plat que parla de producte, de brasa i de cuina ben feta.
🍷 I a la copa… el singular Gruñón
Un vi que no deixa indiferent. Personal, distintiu i amb molta força original de les terres Aragoneses del Moncayo.
El Gruñón és un cupatge al 50 % de Syrah i Garnatxa, dues varietats que s’elaboren per separat per preservar tota la seva expressió.
La Syrah prové de vinyes joves de 10 a 15 anys, plantades en bancals pedregosos de la Vall de Huecha, ventilats pel “cierzo” amb un drenatge excel·lent.
La Garnatxa, en canvi, neix de vinyes de secà de 15 a 25 anys, cultivades sota les del Moncayo, sobre sòls argilosos i pissarrosos rics en quarsites i arenisques.
📝 Nota de tast
Color roig intens. Aromes de fruita negra madura, mores, pruna passa, regalèssia negra i espècies. En boca és potent, amb tanins dolços, textura cremosa i un final llarg, rodó i sedós. En definitiva, un vi singular que heu de tastar.
Temperatura ideal de servei: 14–16 °C.
Un vi que acompanya la nostra entranya a la perfecció i que converteix aquest plat del dia en una experiència completa.
Si vols saber més sobre els nostres vins i maridatges, pots explorar: A la nostra WEB / BLOG.
Vins singulars
Maridatges de carn
Ribera del Duero
#LAlternativaAndorra #PlatDelDia #ViGrunon #laalternativa #GastronomiaAndorra

Plat del dia a L’Alternativa Andorra: Entranya a la brasa amb puré de moniato + Vi Gruñón (No inclòs en el preu)