🦪 TELLINES (o TALLARINES): la tapa de mar Mediterrani que has de provar tant sí com no.
Hi ha tapes que formen part de la memòria gastronòmica de la nostra costa.
I una d’aquestes joies és, sens dubte, la tellerina —o tallarina, com en diem a Sitges i a bona part del Garraf.
Aquí, però, a Andorra, tothom les coneix com tellines, i són una autèntica delícia que no pots deixar escapar.
Les tellines són un mol·lusc bivalve petit, fi i molt saborós, conegut en castellà com a “coquina”. El seu nom popular ve de la forma allargada i llisa de la closca, fràgil i elegant.
Un producte senzill i saborós, però amb una personalitat que enamora.
Per què són tan especials?
Hàbitat natural — Viuen enterrades a la sorra, just a tocar de la vora del mar. Literalment, a la mateixa platja.
Aspecte delicat — Closca petita, triangular i llisa, amb tons suaus i naturals.
Sabor únic — Marí, fresc, intens i elegant alhora.
Cocció ràpida — A la planxa o saltades, només necessiten uns segons per obrir-se i alliberar tot el seu aroma.
A L’Alternativa les fem com toca
A casa nostra les preparem a la planxa amb all i julivert, respectant la tradició mediterrània i deixant que el producte parli per si sol.
Res més. Res menys.
Quan el marisc és bo, la màgia està en la simplicitat.
Un marisc econòmic i exquisit
Les tellines són una d’aquelles tapes que sorprenen: Preu assequible, sabor espectacular i una textura que enganxa.
Perfectes per compartir, per començar un bon àpat o per acompanyar un vi blanc fresc.
Si encara no les has tastat, aquest és el moment.
Les tellines són Mediterrani pur… i t’estan esperant.
#CuinaMediterrània #TapesDeMar #Tellines #AlternativaAndorra #AndorraGastronomia
Hi ha tapes que formen part de la memòria gastronòmica de la nostra costa. I una d’aquestes joies és la tellerina o tallarina, com en diem a Sitges
